Ος
Το ος (osh) (Τατζικιστάν: ош, που ονομάζεται επίσης palav, палав), είναι το εθνικό φαγητό του Τατζικιστάν, το οποίο αποτελείται από ρύζι μαγειρεμένο με κρέας και λάδι, συνώνυμο με τα πιάτα από πιλάφι, που βρίσκονται σε ολόκληρη τη Δυτική και την Κεντρική Ασία. Social and Economic Change in the Pamirs (Gorno-Badakhshan, Tajikistan): (Gorno-Badakhshan, Tajikistan).